紅燒馬哈魚怎麼做

材料

主料：鹹大馬哈魚300g

輔料：油適量、鹽適量、葱適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、八角適量、幹辣椒適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、蒸魚豉油適量、冰糖適量

紅燒大馬哈魚

1：將魚去鱗，去內臟，收拾乾淨

2：剁成小塊，在清水裏浸泡13個小時，去除鹹味

3：泡好後撈起，用廚房紙巾擦乾水分

4：鍋內入油，燒至5成熱，放入魚塊，小火煎至兩面金黃

5：放入葱薑蒜、花椒、八角、幹辣椒

6：加入熱水，沒過魚塊，調入生抽、老抽、料酒、蒸魚豉油，大火燒開轉中火燉制

7：水到1/3時，放入冰糖，大火收汁兒即可

1、主料：馬哈魚500g。

2、配料：油適量，鹽適量，雞蛋1個，葱薑蒜適量，醬油5ml，糖5g，八角1個，料酒10ml，辣椒1個，醋5ml。

3、馬哈魚塊洗淨加入鹽料酒

4、醃製好的魚塊裹上蛋液。

5、下入煎鍋炸至兩面金黃。

6、下入葱薑蒜和八角辣椒爆香。

7、加入醬油料酒糖醋。

8、加入水沒過魚，大火燒開轉小火燉至20分鐘，收幹湯汁即可。

紅燒馬哈魚的做法如下，首先，將馬哈魚宰殺洗淨，去除魚腹中的黑膜，斜刀切成塊備用，鍋中燒油，放入葱薑蒜，煸炒出香味，添入適量的開水，把魚塊放入，然後放入適量的葱薑蒜，鹽，糖進行調味，也可以根據個人的口味放入適量的辣椒，大火煮5到8分鐘，轉中小火收汁，撒入香菜等等，即可裝盤出鍋