蝦筋怎麼挑

1、準備好一隻牙籤來挑蝦線。蝦頭和蝦身的連接處算第1個關節，在下數第3個關節處用牙籤穿過蝦身

2、一手拿蝦，一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出，一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來

3、慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來

4、蝦頭頂部正中間有根尖刺，一定要剪掉，否則刺會傷到手或嘴

5、用剪刀剪破蝦頭和蝦身連接處，水管開小，用牙籤邊挑邊沖洗頭部黑色的組織即可。

挑蝦筋的方法：把尾巴掰掉時稍微輕點，可以將筋（就是泥腸）拖出來的。也可以把蝦用左手壓在斬板上，右手拿菜刀開蝦背，劃下去就順片用刀刃壓挑掉就好了。