煮糯米怎麼樣煮法

準備：糯米粉250克、豆沙、黃豆粉或者玉米粉

做法：

1、糯米粉用温熱水調和，（一點一點的調，不能一起倒水，那樣調不好。）把它調成糊狀。

2、用一個大盤子，底部用保鮮膜蒙一層，盤子的邊緣也要留點保鮮膜。再把糯米糊狀倒進，稍微的把保鮮膜往中間靠攏一下。上蒸鍋15分鐘，蒸熟，滅火5分鐘揭蓋。

3、熟黃豆粉（大超市有賣的）放在案板上鋪平再把糯米糕倒出，用手把糯米糕弄成圓形（手上沾點水，免得沾手）在糯米糕上放一層豆沙，再捲成春捲一樣，用刀切成塊即可。

糯米預先泡幾個小時（有條件的話可以把洗好泡好的糯米掠幹水放冰箱冰一下）先燒開水，再把掠幹水的糯米倒進燒開的水中這樣糯米比較容易煮開花，省時，也不容易粘底（如果直接把涼水跟糯米一起下鍋燒很難煮爛也容易粘底）一開始不要放滿一鍋的水，要是煮到水不夠的時候再加入燒開了的水（這時候要是加了冷水就很難煮粘了，相反煮出來的糯米會變硬）煮到最後快好了再加糖