家常醃製紅蘿蔔乾的做法

把胡蘿蔔洗乾淨去皮。

2、 切成片，不要切太厚，儘量切得厚度差不多。

3、 加入水和冰糖放鍋裏煮，大火煮開後轉中火，胡蘿蔔本身就有甜味，不放冰糖也可以。

4、 儘量把水煮幹。

5、 均勻地鋪在烤盤上。

6、 烤箱中層，140度，一共80分鐘左右，烤到一半左右的時候翻一下面。每個烤箱的温度都不同，時間和温度請自己根據實際情況調整。

7、 烤到這個程度就差不多了。

8、 成品像密餞一樣。放密封罐保存，一週左右吃完。

配料:

紅蘿蔔2根、冰糖80克

烹飪步驟:

1、準備紅蘿蔔和冰糖

2、將胡蘿蔔切成均勻的4毫米的片

3、鍋裏放入準備好的胡蘿蔔片和冰糖蓋蓋小火慢燉

4、大約加熱10分鐘，胡蘿蔔的水分就出來了

5、用勺子攪拌讓冰糖均勻的吸收在胡蘿蔔片裏面，蓋蓋繼續小火燉20分鐘

6、20分鐘後湯汁都吸收到胡蘿蔔片中就可以出鍋了

7、把胡蘿蔔片一個一個擺放在盤子上晾涼

8、美味又營養的胡蘿蔔幹就做好了

1、醃胡蘿蔔的時候放入適量白醋和白糖，這樣會讓醃好的胡蘿蔔特別好吃，它的具體做法是準備胡蘿蔔一千克，白蘿蔔500克，把準備好的胡蘿蔔和白蘿蔔全部洗淨並切成塊狀，然後放在清水中浸泡兩小時，取出後把水分去掉，控幹表面上的水分。

2、把準備好的白糖，白醋和適量食用鹽放在一起調勻製成料汁直接放在胡蘿蔔中醃製，調好的料汁要把胡蘿蔔浸沒，醃製3~5天以後胡蘿蔔就能入味，這時醃好的胡蘿蔔酸中帶甜爽脆可口特別好吃。