醃蘿蔔乾的家常做法簡單好吃

步驟/方式1

青蘿蔔洗淨，切成大拇指粗的條

步驟/方式2

曬乾可沒多少了

步驟/方式3

我分了兩個大盆，撒一些鹽醃製出水

步驟/方式4

戴上一次性手套，抓均勻

步驟/方式5

我醃製了一下午時間，殺出來很多水

步驟/方式6

我們來檢查一下蘿蔔條，能彎成這個程度就可以了

步驟/方式7

把蘿蔔乾儘量攥幹，攤在簾子上曬乾，能在户外的更好，我是放在家裏陽台窗户下通風好的地方，隔半天要翻翻

步驟/方式8

第四天的樣子，還有一點濕，需要再晾一天，如果在室外的話，三天就差不多了

步驟/方式9

曬成這樣差不多了

步驟/方式10

要吃的時候，用燒開的水燙一下，一方面殺菌，另一方面蘿蔔條也能吸收一些水份，口感會脆一點。大概泡7.8分鐘，用純淨水再洗幾遍，洗掉多餘的鹽份

步驟/方式11

辣椒麪按照自己吃辣的程度放，五香粉，花椒粉，白糖，生抽，香醋，香油，燒熟的菜籽油也來一點，戴上一次性手套抓勻

步驟/方式12

真的很好吃，蘿蔔乾脆脆的挺有嚼勁兒的

步驟/方式1

青蘿蔔2個切條，0.5×0.5大概就行

步驟/方式2

來點鹽殺下水，鹽這裏特別説明看個人，這個時候鹽多水下的多，不過蘿蔔條也鹹，少了就多殺會，也能出水不少

步驟/方式3

兩個小時後出來這麼多水

步驟/方式4

用布擰一下水，就是讓水儘可能出去，讓蘿蔔變幹

步驟/方式5

太陽下曬乾，中間翻次面，在室外晾曬更快一些

步驟/方式6

到這個蔫吧狀態就可以，拿一根有嚼勁，挺鹹乎

步驟/方式7

來鍋開水，把蘿蔔乾倒進去，清洗一下塵土和雜質，也順帶殺殺菌，更好保存

步驟/方式8

晾乾水分就可以了

步驟/方式9

蘿蔔乾放盆裏，放4勺生抽，1勺醋，少許十三香，4勺自己家做的油潑辣椒油，攪拌均勻就可以了，放乾淨瓶子，冷藏半個月沒問題！

步驟/方式10

一個八角掰開放，少量花椒，半勺糖，1勺生抽，熟芝麻來點，攪拌下就可以，吃之前加點香油，好吃着嘞