牛腿肉適合燉還是滷

適合滷。腿子肉肉質緊實，裏面還有一些肉筋，滷出來切開後很勁道，吃起來Q彈爽口，很好吃。牛腩才適合燉，因為也有很多牛油和牛筋，多出來軟糯好吃。

適合滷着吃，切成涼盤，特別好吃，因為牛腿肉裏面筋特別多，吃起來口感特別好，營養價值特別高，吃了強筋健體，對身體特別有好處.

滷，適合燉着吃牛肉還是牛腩肉，分手相間，吃起來比較軟糯，口感好，滷肉一般都是要要切片吃的，所以腿上的肉結實，硬，涼着吃好吃。