做夾沙肉用什麼餡料好吃

用料：糯米500g，五花肉200g，白糖30g，紅豆沙100g，姜1塊，葱1段，紅棗3個，枸杞15粒。

做法：

1、糯米浸泡12小時，五花肉加入葱段和薑片煮至熟透，上鍋燒開水，倒入糯米，攪拌一下，煮至糯米5成熟。

2、撈出瀝乾湯汁備用，五花肉切成連刀片， 越薄越好，裝盤待用，取一肉片加入紅豆沙，鋪在碗裏。

3、糯米里倒入白糖，攪拌均勻，鋪在肉片上，鋪滿整碗，裝飾上紅棗和枸杞，四周都裝飾上。

4、燒開水，放入蒸籠，中火慢蒸2個小時以上，一道美味的夾沙肉就做好了。

主料：豬肋條肉（五花肉）(500克)紅豆沙(200克)

輔料：糯米(100克) 核桃(150克) 蘋果脯(100克)

調料：白砂糖(50克) 蜂蜜(10克) 菜籽油(60克)

製作

1、 豬肉摘淨毛，洗淨，入湯鍋中煮至七成熟取出，趁熱在肉皮上抹上蜂蜜水，晾涼

2、 炒鍋上火，入菜籽油，至五成熱時，下豬肉炸至呈板栗色，撈出瀝油

3、 鍋下核桃仁略炸，撈出瀝油

4、 瀝過油的核桃仁拍成末與豆沙混合拌勻

5、 糯米淘洗乾淨，加水入鍋煮熟成糯米飯

6、 蜜餞切成小丁與糯米飯拌勻

7、 將五花肉切成夾刀片，中間夾入豆沙，整齊碼入碗內，鋪上糯米飯，上籠蒸

8、 取出扣入盤內，澆上熬好的蜂蜜、白糖即成。

主料：豬肉(肥瘦)1200克

輔料：花生仁（炒）110克，紅豆沙225克，糯米110克

調料：白砂糖300克，豬油（煉製）110克，色拉油50克，糖色20克

製作方法

1、 肉颳去細毛，洗淨，連皮煮熟，撈起瀝乾，皮面抹些糖色備用花生仁磨粉狀。

2、 色拉油600克燒熱，肉整塊下鍋炸至金黃色，撈起瀝乾油分，切成3釐米寬的厚片，中間再切一刀（不要切斷，肉皮仍相連），夾入3小匙豆沙。

3、 糯米蒸熟，趁熱與豬油、細砂糖150克拌勻。

4、 肉片整齊地排放在鋁盆中，上面用糯米飯填滿，入蒸鍋蒸30分鐘。

5、 食前扣置於盤中，花生粉與剩下的砂糖拌勻，撒在四周。