正宗炒河粉怎麼做

【食材準備】：河粉500g左右，雞蛋2個，瘦肉100g，娃娃菜葉子4-5片，洋葱半顆，蒜蓉適量，小葱1根，2勺生抽，1勺蠔油，1勺老抽，1勺食用鹽

第一步：將肉塊清洗乾淨，然後改刀切成肉絲，娃娃菜直接切成細絲，然後洋葱去掉最外面的表皮，剩下的改刀切成小塊，香葱切成葱花，兩顆雞蛋直接打散備用。

第二步：鍋內倒油，油熱之後，將雞蛋先放入鍋中炒散，炒至定型之後立刻撈出備用。然後再倒入少許油，先放入適量的蒜蓉，炒成金黃色，然後加入切好的肉絲，炒至變色。過程中加入2勺生抽，1勺蠔油，1勺老抽和1勺食用鹽調味。等到瘦肉差不多8成熟的時候，加入洋葱和娃娃菜，最後加入準備好的雞蛋，炒至所有食材充分混合。

第三步：等到鍋中食材翻炒均勻之後，加入河粉，繼續翻炒。為了防止糊鍋，建議大家用不粘鍋炒河粉，或者炒配菜的時候多放一些食用油，另外就是過程中適量的加入一些水進去。河粉特別容易熟，基本上下鍋之後，快速翻炒 2-3分鐘左右，就可以順利出鍋，最後撒上一把葱花點綴就可以開吃啦。

1· 準備所有食材

2· 首先將河粉泡發，將芥藍清洗乾淨切小斷，雞蛋打散，放鍋裏炒熟撈出備用

3· 瘦肉切片

4· 加一勺生抽，適量的鹽和玉米澱粉醃製十分鐘

5· 泡發好的河粉瀝乾水份

6· 另起油鍋，將瘦肉炒熟撈出

7· 將芥藍，炒至斷生

8·

9· 加入河粉

10· 加二勺生抽

11· 最後加入雞蛋和瘦肉，翻炒均勻即

12· 超簡單的炒河粉，不用另外加鹽哦，喜歡吃辣的小夥伴可放些老乾媽或小米辣。

食材用料

河粉1塊，瘦肉30克，芽菜20克，韭黃4根，豆瓣醬一勺，生抽一勺，鹽適量，油適量

做法步驟：

1、準備瘦肉、河粉、芽菜、韭黃，首先瘦肉切條、韭黃切段備用。

2、接着熱油將瘦肉炒至泛白，然後加入芽菜與豆瓣醬稍加翻炒。

3、倒入河粉、韭黃、生抽、鹽翻炒斷生、入味即可出鍋。