粗月餅面怎麼和酥脆
來源:魅力女性吧 8.07K
主料:月餅面低筋粉160g,高筋面20g,豆油50g,糖漿130g,梘水2g,白酒兩滴。
做法步驟:
1、先放月餅粉,在放高筋面,再放油,糖漿,梘水,放一圈。
2、和成麪糰,醒發20分鐘。
3、任意餡料,包成球,粘幾滴水,防裂,放五分鐘。
4、買塑料模具,放點粘米粉模具防粘,即可壓出。
5、烤箱加熱五分鐘,200度,放進月餅烤8分鐘180度,刷蛋液,一個雞蛋,蛋液比例3比二,再烤15分鐘,160度。
主料:月餅面低筋粉160g,高筋面20g,豆油50g,糖漿130g,梘水2g,白酒兩滴。
做法步驟:
1、先放月餅粉,在放高筋面,再放油,糖漿,梘水,放一圈。
2、和成麪糰,醒發20分鐘。
3、任意餡料,包成球,粘幾滴水,防裂,放五分鐘。
4、買塑料模具,放點粘米粉模具防粘,即可壓出。
5、烤箱加熱五分鐘,200度,放進月餅烤8分鐘180度,刷蛋液,一個雞蛋,蛋液比例3比二,再烤15分鐘,160度。