清燉排骨的做法

清燉排骨是最簡單的做法，把排骨洗乾淨，過水去腥，撈出排骨再洗掉血沫，鍋裏用涼水排骨，放葱姜，再記得放點白醋，高壓鍋燉15分鐘，開蓋再放鹽，味精即可！

把買來的新鮮排骨剁成4釐米長的小塊兒。涼水下鍋開鍋後撇去浮，加入葱姜大料香葉。中小火燉40分鐘。帶排骨稍微漓骨。加入生抽。食鹽。再燜大約10分鐘。加入味精起鍋。

1、 準備原料。

2、 .排骨清洗乾淨，斬成3到4釐米段葱切段，薑切片，香菜切段備用。

3、 鍋內加入清水料酒大火燒開，放入排骨沸水至表面泛白。

4、 撈出清水沖洗。

5、 鍋內加入油燒熱，葱姜爆香，加入排骨煸炒。

6、 加入適量清水大火燒開，改為中火保持湯體翻滾沸騰狀態至湯汁乳白（約15分鐘左右）。改為小火加入枸杞慢燉1.5小時左右，去掉浮沫，待排骨酥爛即可。

7、 出鍋後撒入香菜段。