臘八蒜冷了綠還是熱了綠

冷

臘八蒜是冷變綠。

“臘八蒜”的綠色素實際上是由一種色素先生成藍色再生成黃色形成的。低温可以激活蒜酶、打破大蒜休眠，是臘八蒜變成綠色的主要原因。