葉菜家常做法

食材清單

綠葉菜 250g 、 醬油 2-3湯匙 、 麻油 1-2湯匙 、 拌飯料 少許（2-3克）

烹飪步驟

步驟1/8

洗淨綠葉菜並控水

步驟2/8

放水煮沸

步驟3/8

放入綠葉菜，煮1-2分鐘，斷生即可。

步驟4/8

從鍋中夾出綠葉菜，放入一遍事先準備好的大碗裏，大碗中是飲用水和冰塊，目的在於迅速將綠葉菜製冷，同時又不會失去綠色。

步驟5/8

將綠葉菜分部絞乾。

步驟6/8

將絞乾的綠葉菜切碎（一釐米長的小段），我一般用廚房剪刀進行這一步的操作。

步驟7/8

依個人口味加入，醬油，麻油，有條件的可以加入一些拌飯料。

最後一步

最後裝盤，即成。