薰豬肚子最好吃的做法

主料:豬肚5000克、豬肉2500克

輔料:松子仁50克、玉米澱粉300克、砂仁10克、花椒粉5克、葱20克、姜25克、食鹽5克、味精5克、香油20克

步驟2

將瘦豬肉切成片，越薄越好

步驟3

將切好的肉片裝入盆內，加入澱粉、松仁、精鹽、麻油、砂仁（碾碎）、葱花、薑末、味精、淨水調拌均勻待用

步驟4

將豬小肚洗淨，把調好的肉片裝入各個豬小肚內

步驟5

用乾淨竹扦把各個豬肚穿連起來待用

步驟6

將滷鍋置火上，把連好的豬肚，下入滷鍋內，先用大火燒開，隨即改用小火，慢慢地燜燒，待燜熟後撈出

步驟7

另一起鍋，加入松木鋸末，上面放上篦子，將豬肚置其上，上火燒冒煙薰約10 分鐘左右即可改刀裝盤食之