豬蹄膀最好吃的家常做法

豬蹄膀做紅燒的最好吃了，首先要把豬蹄膀清洗乾淨，用開水燙一燙，然後瀝乾水分，起鍋加水，放冰糖熬色上色，倒入老抽，生抽和調料燉上一個小時左右就好了。

豬蹄清洗乾淨焯水後，冷水下鍋放葱姜料酒，八角，桂皮，香葉少許老抽，生抽，啤酒一瓶，大火燒開轉小火慢燉1.5小時，收汁出鍋。

食材：兩個豬蹄膀， 大料3個，花椒粒20顆，五香粉，兩個小幹辣椒，一小塊桂皮，一大勺料酒，兩大勺醬油，一大勺紅糖，三瓣蒜，五片姜，一根芹菜梗，一根葱，兩個小西紅柿。

做法：

1，將豬蹄膀洗淨，放在熱水鍋將髒東西煮出來，備用。

2，小高壓鍋裏放熱水，加如其他所有調料和乾淨的豬蹄膀。

3，開大火，等出聲音，調到中火，等上20分鐘，之後等鍋涼氣兒走。

4，把煮好豬蹄膀亮涼，放入冰箱，吃時，切片，擺在盤內。