10斤酥鍋的調料比例

1、5斤偏肥豬五花肉、提前一個晚上泡好的生花生米、炸豆腐、蓮藕、鮁魚(以上加起來約10斤)，白菜幫、1.5斤豬骨

調料∶400克黃豆醬油、400克香米醋、250料酒、250克生抽、50克香油、5～6個八角、3~5塊桂皮、一大捏花椒、350~400克大葱、150~200克生薑、400克白糖、15克鹽。