鯡魚片家常做法大全

主料

鯡魚l條（約800克），蘿蔔300克，水發冬菇35克，肥豬肉50克，香菜10克，料酒、精鹽、醋、味精、葱段、薑片、花椒油、花生油、清湯各適量。

做法

（l）、鯡魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，在魚體兩面剞十字花刀，下開水鍋內焯燙一下去腥味，撈出瀝去水冬菇洗淨，一切兩半蘿蔔去皮，洗淨，切成4釐米長、3釐米寬、0.5釐米厚的片豬肉洗淨，切成4釐米長的條香菜洗淨，切段。

（2）、鍋內放花生油，燒至六七成熱，下鯡魚，用中火將魚兩面煎至淡黃色，撈出。原鍋內留底油燒至六七成熱，下肥豬肉條炒至變色，下冬菇、蘿蔔片略炒，烹入料酒、醋，對人清湯，放入煎過的魚，用旺火燒開，放葱、姜，改用小火加蓋燉30分鐘左右，放入鹽、味精調味，揀出葱、姜，撒上香菜段，淋入花椒油，出鍋裝盤即成。

（3）、魚鮮嫩，蘿蔔爛，味醇厚。

鯡魚片家常做法大全

主料 鯡魚2條 孜然粉適量

輔料 食用油適量 鹽少許 胡椒粉少許 料酒適量

孜然口味鯡魚的做法步驟

1，鯡魚解凍。

2，鯡魚去掉魚鰓、內臟，清洗乾淨。

3，魚身上劃幾刀。

4，加鹽、料酒、胡椒粉抹勻，醃製半小時，拍少許玉米澱粉。

5，熱鍋，凉油，將魚放入鍋中，小火慢煎

6，煎至兩面焦黃即可出鍋。

7，撒孜然粉即可享用。

鯡魚片家常做法大全

1、

首先我們需要把拿來的鯡魚洗乾淨，可以把魚頭魚尾去掉。

2、

接着，拿出一個器皿，倒入適量的水，然後就將洗乾淨的鯡魚放到水裏面浸泡十個小時即可。

3、

浸泡完成之後，將鍋中倒入水燒開，再把鯡魚放到鍋中，將準備好的大葉茶放入鍋中，...

4、

五分鐘之後，就把鯡魚拿出來，並且再次用清水清洗一下，然後切成塊狀。