芹菜根的做法大全

用料

芹菜根300g，臘肉一塊，鹽適量

做法

1/9 將臘肉放入温水中浸泡一下

2/9 將浸泡過的臘肉洗淨切片，肥瘦分開放。

3/9 將芹菜根洗淨，切好待用。

4/9 將鍋中倒入適量的水，燒開，將芹菜根倒入鍋中焯一下，然後撈出瀝乾備用

5/9 將鍋洗淨，將肥臘肉倒入鍋中小火翻炒，熬出油

6/9 將瘦臘肉倒入鍋中翻炒

7/9 瘦臘肉顏色一變，趕緊將之前焯好的芹菜根倒入鍋中大火翻炒

8/9 加入適量的鹽，鹽的量要看臘肉的鹹度而定，翻炒均勻即可。

主料2人份

芹菜5個(根)

輔料

大醬1袋

步驟1

芹菜根用水泡上，泡兩個小時左右，用刷子把上面的泥洗乾淨。

步驟2

醃菜用大袋的醬比較划算，你喜歡什麼醬就用什麼醬醃。

步驟3

覺得麻煩就把鬚根去掉，留主根。捨不得都留下。清洗乾淨，芹菜也可以醃，芹菜葉也可以醃，芹菜根最好吃。

步驟4

把醬直接倒在芹菜根上，加少許水把醬化稀。把所有芹菜根都醃上，放陰涼處醃一晚上，或者放冰箱保鮮。

步驟5

一晚上醃好的芹菜根，可以吃啦！