芹菜兔丁的做法

炒鍋

兔肉洗淨。

沸水中煮10分鐘撈出。

放入直飲水中泡15分鐘。

取出去骨。

切成兔丁。

老薑、大蒜、香菜洗淨，切碎。麻辣醬備用。

將麻辣醬、姜米、蒜米、香菜倒入碗中，加入醬油、醋、白糖、雞精、花椒油、辣椒油、麻油拌勻。根據自己愛好比例調味。

花生米炒熟，去皮。芹菜、大葱洗淨，切好。

將兔丁、花生、芹菜粒、葱花倒入調味盆中。

將調料碗中拌好的調料倒入，拌勻。

盛入盤中即可。