速凍八爪魚怎麼做不縮水

把水燒開，加鹽，可以多一點。 放置八爪魚，像煮餃子一樣用鏟子推幾次。

水燒開後，加入冷水，重複三遍，等小八爪魚水燒開兩遍，大八爪魚至少三遍，看八爪魚頭捏着變硬就可以了。

準備一大鍋冷水，迅速將八爪魚撈出放入冷水中浸泡至完全冷卻。