魷魚燒鴨腿的做法

主料： 臘鴨腿1只， 幹魷魚仔15只

輔料： 食用油(適量)， 生抽(適量)， 料酒(適量)， 白糖(適量)， 生薑(適量)， 小葱(適量)， 幹辣椒(適量)， 紅棗(5顆)

步驟：

1、幹魷魚仔15只，在熱水中浸泡七八分鐘，沖洗乾淨，去泥沙等雜物。

2、臘鴨腿一隻，沖洗乾淨。

3、剁小塊備用。

4、將臘鴨腿、魷魚仔、紅棗、薑片裝入鍋體，加生抽與料酒及少量清水，關蓋，通電，按“雞/肉”鍵。

5、另準備葱白切段，幹辣椒斜切段，生薑切條，備用。

6、炒鍋熱油，下葱白、辣椒、生薑煸香。

7、電壓力煲排氣後，將鍋體內的料移至炒鍋內，湯汁取少量，鍋底餘下部分可能會有沙子等雜物留下不要。 加白糖大火翻炒，不加鹽，因為臘鴨腿與幹魷魚仔都帶鹹，可以適當加點生抽。

8、稍稍收湯汁，不要收太乾，加碧綠的葱段，翻勻，ＯＫ了。

魷魚燒鴨腿的做法

魷魚燒鴨腿做法

原料：鴨腿肉、魷魚乾、姜、五香粉、白酒、生抽、老抽、芝麻油。

做法步驟：

第1步、鍋燒熱，放一半花生油一半芝麻油，把薑切片，先放入煸幹，然後放魷魚乾，繼續煸香。

第2步、煸香後，放入鴨腿肉（先焯水了），把水份炒幹。

第3步、在水份炒干時，依次放入十三香（可換成五香粉），白酒，生抽，老抽，鹽，大火把味道炒進鴨肉。

第4步、取一砂鍋，把調好味道炒完的鴨肉倒進去，並加入剛好蓋過鴨肉的水，大火燒開，轉小火燉2小時。

第5步、可收幹水分，也可以留點湯汁泡飯。

魷魚燒鴨腿的做法

魷魚仔清水浸泡半小時解凍後，去除表皮，透明軟骨和墨囊，魷魚仔平放斜着切三刀不要切斷

熱鍋涼油放葱，姜，蒜，豆瓣醬，小米辣，幹辣椒炒出紅油，放魷魚仔翻炒幾下加少量啤酒，蠔油，白糖小火煮至湯汁濃稠出鍋