揪面片需要發酵粉嗎

揪面片的面，現吃現和，不用放發酵粉。發酵粉，是蒸饅頭，需要發麪時，才用的。揪面片的面，和的麪糰不要硬了，和的麪糰軟一點，多醒一會兒。面片煮的時間要比煮麪條的時間稍長一點，煮出來的面片才好吃。如果麪糰硬了，煮麪片的時間短，煮出來的面片也硬，不好消化。