柳林粉湯揪片正宗做法

食材

土豆、 西紅柿 、 肉 、 大葱 、 麪粉適量

步驟

1、和麪，温水放鹽，面稍微和軟一點，醒一會，在揉，直到和勻，表面光滑，然後將面杆成指頭寬厚度的橢圓形，雙面抹油，蓋好

2、準備配料，切肉，土豆，豆角，胡蘿蔔，西紅柿，綠菜

3、倒油，油熱後，放肉（可以先放肥肉），放生薑，滴點醬油，肉炒幹一點，這樣肥肉膩了，然後按順序放胡蘿蔔，西紅柿（炒出汁），再放土豆蒜泥等蔬菜。

4、水開洗後，放點陳醋，火放小，慢慢煮，將面切成指頭寬的面劑子，用掌根按平，抓兩頭向兩側拉開，揪成大拇指大小的面片，丟進鍋裏。

5、待面下完，放綠菜，嘗鹽，放點雞精，就可以了。