布袋饃夾菜醬料的做法

步驟1

材料準備，醬油適量、葱適量、洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候醬5g，海鮮醬5g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，雞精5g。

步驟2

擦乾鍋，在鍋裏倒少許油預熱，加入洋葱，葱，元茜炒香，然後加入海鮮醬，柱候醬，翻炒片刻。

步驟3

往鍋里加入水、生抽，煮沸五分鐘（火不宜太大，剛好沸騰即可）

步驟4

下少許冰糖煮溶，調到有少許鮮甜味。起鍋濾渣，一碗心血之作的烤肉濕料就出來了

步驟1

青線椒、紅椒、小米椒辣椒，全部洗淨吸乾水分。

步驟2

帶上一次性手套，把辣椒掰成小段。

步驟3

用料理機打成碎末。

步驟4

分批攪好所有的辣椒。

步驟5

大蒜，生薑也打成碎末。

步驟6

炒鍋中倒入食用油

步驟7

燒至5成熱時，下姜蒜末，中小火炸出蒜香味，蒜蓉變金黃色。

步驟8

倒入辣椒碎末，一直不停的翻炒。

步驟9

一直炒到辣椒的水分散幹，表面只剩油不見水的情況下加入精鹽。

步驟10

接着加入白糖調味

步驟11

再翻炒5分鐘左右，醬汁更濃的時候，下熟白芝麻。

步驟12

翻炒均勻關火，放温晾時裝罐即可。