燉豆腐片用什麼火鍋料

醬香汁做底料

天冷就喜歡吃燉菜，有葷有素還有湯，熱乎乎一鍋出，全家老小都喜歡！冬天最喜歡吃的燉菜就是大白菜燉豆腐了，實惠又營養。大白菜燉豆腐，多加一味調料“醬香汁”，湯香味濃，連湯汁拌飯都很好吃，實在太香了！

大白菜燉豆腐是北方菜，但是南方人也喜歡吃，因為冬天寒冷，燉一鍋可以管一餐，暖乎乎的，太方便了。大白菜燉豆腐不純是素菜，可以加上五花肉，葷素搭配，更加好吃，營養也高。大白菜燉豆腐雖然是家常菜，但要好吃，需要掌握以下三點：

第一大白菜的挑選：大白菜要選擇黃芽白，這種大白菜脆嫩清甜，葉子微黃，特好甜。如果大白菜的葉子綠葉比較多，這種大白菜比較老，甜味減少。第二：五花肉、大白菜、豆腐分別煎、炒之後放入一起燉，口感豐富。第三：大白菜燉豆腐多加一味調料，醬香汁，不僅菜好吃，連湯都濃香醇厚