紅燒腿骨肉的做法大全

主料：豬腿骨600g

輔料：花椒適量 鹽適量 辣椒適量

八角適量 葱適量 姜適量 老抽適量

步驟

1、將買回來的豬腿骨，清洗乾淨。（本來想把豬腿骨剁開呢，沒有這麼大的勁。也沒有下去請別人加工，就這樣吧，大口吃肉更爽！）

2、準備好原料。

3、起鍋加入水，將清洗好的豬腿骨放入鍋中，水燒開後，去去血沫。然後再清洗一下，備用。

4、起鍋加入油，將豬腿骨，加入翻炒片刻。

5、加入準備好的，葱、姜、辣椒、八角、花椒，炒出各調料味的香味。

6、再加入老抽，翻炒片刻。

7、加入清水，大火燒開後，轉小火。慢慢的燉。燉至軟爛即可。

紅燒腿骨肉的做法大全

原料：

芥菜乾3根、腿骨肉500克、八角3枚、桂皮1塊。

調味料：

生抽2大匙、冰糖1大匙、黃酒2大匙、適量的水。

做法：

1、五花肉放入冷水鍋，開火至水開，焯水，目的是去除血污。撈出後切成塊。芥菜乾浸水泡發，並撕成條待用

2、砂鍋中放入五花肉塊，小火慢炒，炒去水汽後，倒入生抽炒拌到上色以及醬油味道出來，加入黃酒、冰糖、桂皮、八角和剛沒過五花肉的水，開大火燒開後，轉小火蓋蓋燜燒

3、用一條濕布或濕毛巾把砂鍋蓋子縫掩住

4、小火燜燒20分鐘後，打開蓋子，放入芥菜乾，拌勻，繼續小火蓋蓋加濕布封縫燜燒30分鐘

5、開蓋，翻勻，大火收汁即可。

紅燒腿骨肉的做法大全

步驟 1

三四片姜加鹽涼水放在鍋裏，把腿骨放進去，煮開3-5分鐘後撈出用水衝乾淨

步驟 2

葱薑蒜爆鍋，加入味極鮮半炒勺，放入肉腿，稍微炒一下，加入水漫過肉腿，放入料酒半炒勺，適量鹽，大火煮開了，小火一個小時以上，就好啦