怎樣做鹹米飯

你可以這樣來做鹹米飯，把鹹肉洗乾淨切成小丁，蠶豆，洗乾淨，筍切丁，再米洗乾淨，再攪拌均勻後放入高壓鍋蒸熟，這樣鹹米飯就做好了

1、

大米糯米過水淘乾淨，浸泡待用，先把五花肉，芋頭，胡蘿蔔切丁，（幹香菇、幹魷魚剪小泡開水，比較快軟）

2、

幹香菇，幹魷魚泡軟洗淨瀝乾水，開始煸炒五花肉片然後加入鹽，雞精，料酒，耗油，醬油少許，然後倒入幹香菇，幹魷魚再炒片刻，再倒入芋頭丁，蘿蔔丁翻炒幾下，接着把浸泡的米瀝乾水倒入鍋裏一起煸炒，炒至即可。

3、

炒至收幹

4、

關火，撐到電飯煲裏，倒入適量水煮（跟煮白米飯是一樣的，水一定要控制好哦，不然會太軟了哦

5、

飯熟後試下鹹度，煸炒韭菜，（鍋裏下油，熱了倒入韭菜煸炒，加入鹽，少許醬油）然後倒入鹹飯裏攪拌均勻即可哦~

烹飪技巧

1、配料中的芋頭，胡蘿蔔，可以換成別的蔬菜哦（例如土豆，茭白，高麗菜，玉蘭粒等哦）

2、煸炒五花肉等配料的時候，油不要太多了，因為最後一道工序還要炒韭菜下去攪拌哦

3、煮飯下水也要注意，水太多會爛，水太少不熟哦

4、煮飯的大米跟糯米都是對半哦~

1、材料：大米適量、五花肉300克、四季豆適量、乾菜適量、胡蘿蔔適量、葱適量、姜少許、食用油適量、食鹽10克、雞精5克、醬油適量。

2、洗好的新鮮四季豆。

3、乾菜待會和五花肉搭配進去，也非常好吃。

4、切好的胡蘿蔔和海帶塊。

5、準備好五花肉和薑片。

6、開火，在鍋中倒油，在油中加入適量食用鹽。

7、倒入料酒和調味品。

8、把五花肉和葱姜放入油鍋中，乾煸出味。加入少許醬油。

9、五花肉、胡蘿蔔、豆四季豆、乾菜混合在一起翻炒。

10、再放進電熱鍋中蒸一會兒。

11、把米飯和五花肉、四季豆、胡蘿蔔等攪拌翻炒。

12、炒好後放進電熱鍋蒸一會兒，這樣可以充分把食物蒸透。

13、出鍋了，鹹米飯倒進碗內就可以吃了