天津白鹹飯做法

主料：大米適量、糯米適量、五花肉250克

幹香菇少許、胡蘿蔔半個、芋頭半個、魷魚(幹)少許、韭菜適量

輔料：食鹽少許、 耗油少許、 雞精少許 、料酒少許、 十三香少許、 植物油少許

做法：

1、大米糯米過水淘乾淨，浸泡待用，先把五花肉，芋頭，胡蘿蔔切丁，（幹香菇、幹魷魚剪小泡開水，比較快軟）

2、幹香菇，幹魷魚泡軟洗淨瀝乾水，開始煸炒五花肉片然後加入鹽，雞精，料酒，耗油，醬油少許，然後倒入幹香菇，幹魷魚再炒片刻，再倒入芋頭丁，蘿蔔丁翻炒幾下，接着把浸泡的米瀝乾水倒入鍋裏一起煸炒

3、炒至收幹

4、關火，撐到電飯煲裏，倒入適量水煮（跟煮白米飯是一樣的，水一定要控制好哦，不然會太軟了哦）

5、飯熟後試下鹹度，煸炒韭菜，（鍋裏下油，熱了倒入韭菜煸炒，加入鹽，少許醬油）然後倒入鹹飯裏攪拌均勻即可哦~

一到這個季節，媽媽就愛給我做鹹飯！吃完暖暖的很舒服！

用料

雞蛋

1只

蝦皮

少許

白菜

一半（小棵白菜）

鹽

少許

米

一小碗

橄欖油

一小勺

醬油

一大勺

瑤柱汁

一小勺

步驟 1

鍋內放入少許橄欖油中火加熱！（這時候把大米淘出來洗乾淨用水泡上放邊上備用）

步驟 2

放入蝦皮炒香

步驟 3

白菜切絲放入鍋中翻炒到白菜顏色變深，加入醬油和瑤柱汁翻炒

步驟 4

加入大米和水，水一定要超過米和菜！大火燒開（這期間要不停的攪拌）

步驟 5

轉小火，看自己口味喜歡濃稠的就多煮一會兒（一定要不停的攪拌）喜歡喝稀一些的就不要再攪拌了

步驟 6

這個時候就可以把雞蛋打散籠進去，關火，攪拌均勻！

步驟 7

可以開吃了