袋裝的牛排怎麼煎又嫩又好吃

1、處理牛排

將牛排形狀稍微修整一下，看起來更美觀，接着用刀背將牛肉拍的鬆散一些，將牛排放到乾淨無油的容器裏面，往裏面倒入一瓶蓋左右的紅酒，加兩勺生抽，在牛排上塗抹均勻，醃製十分鐘。在煎牛排之前多加一些紅酒醃製，能讓煎出來的牛排肉質更加細膩可口。

2、準備煎牛排

準備一口平底鍋，開鍋燒熱後放入黃油，等黃油化開之後，就可以將牛排放進去煎了，之所以用黃油煎，是因為黃油味道比較重，香氣濃郁，可以讓煎出來的牛肉更好吃。

3、正確煎牛排的方法

牛排放進鍋中後，用大火煎，小火容易將牛排煎老。看到一面變色之後翻面繼續煎，在兩面均勻的撒上食鹽，倒入沒過牛肉一半高度的紅酒，等紅酒乾了之後煎牛排就完成了。