湖南醃製洋姜放多少鹽合適

10斤洋姜放0.6－1斤鹽合適

湖南醃製洋姜方法：將洋姜洗淨、晾乾，將鹽兑成鹽水並加入適量白糖、白酒、味精，然後熬開、放涼，最後將洋姜放入容器內，加入鹽水，水面沒過洋姜，把容器放置在陰涼處，一週即可食用。