黑洋姜醃製方法

步驟1

洋姜浸泡洗淨控水，切成半公分左右的片(不要太薄，稍厚點吃起來脆口)用8小小勺鹽醃一下

步驟 2

備料洗淨，姜切絲，蒜切片，紅綠椒切塊

步驟 3

煮花椒水1碗(我家水質不好就用的礦泉水)涼透，老抽生抽不加水煮熟涼透。所有輔料備完廚房裏就已經香氣十足了

步驟 4

洋姜出水後倒掉鹽水也不用擠水，放入薑絲，蒜片，辣椒塊，糖，醋，雞精，花椒水，醬油水，香油，白酒，拌勻(戴食品手套抓勻最好用)。再燒一小勺花椒油幹辣椒油潑在上面，抓勻，OK完成！

步驟 5

裝罐！！太香啦