溏心松花蛋怎麼變成硬的

可以放在冰箱裏冷凍一下，就可以變硬，但是不建議這樣做，因為會損害食用價值。皮蛋軟是多方面造成的，有可能是因為皮蛋沒有在燒製的時候就沒有燒製好，所以吃的時候是軟軟的。