廣西平南扣肉醬汁做法

南乳、食鹽、蠔油、白糖和醬油調成料汁。

方法如下：

準備材料：五花肉 500克、香芋 適量、食用油 適量、花椒 適量、生薑 適量、南乳 適量、醬油 適量、白糖 適量、老抽 適量、生抽 適量。

1、第一步把準備好的五花肉焯水。

2、撈出沖洗乾淨，扎一些洞，用老抽塗抹下。

3、使用菜刀把芋頭去皮切塊，放一旁備用。

4、鍋內放入適量的油，使用大火加熱，放入芋塊炸熟撈起。

5、鍋內放入五花肉炸金黃，撈出放入盤中。

6、南乳、食鹽、蠔油、白糖和醬油調成料汁。

7、接着使用菜刀把五花肉切片。

8、擺好，淋上醬汁。

9、放入高壓鍋蒸，使用小火蒸70分鐘。

10、時間到後取出，這樣扣肉就完成了