正宗醃青辣椒啤酒的做法

用料

辣椒 2斤，鹽 80克，啤酒 1瓶

做法步驟

1、選老、硬一點，沒有蟲眼的青辣椒，洗淨去蒂，然後瀝乾水分

2、燒水，等水開以後加入瀝乾水分的青辣椒，燙10秒左右，等看到變色了，就撈出來

3、加鹽，充分抓勻

4、將辣椒裝入無生水無油罐子裏，加啤酒至末過食材（啤酒要選10度以上的，現在很多酒都是勾兑酒，沒有酵母，就不可能發酵成功。）

5、夏天温度高，等3天就能開吃了

6、用來炒肉炒雞雜都特別酸辣開胃。