藠頭曬乾的做法

步驟 1

準備500克藠頭，剪去頭尾，摘洗乾淨，曬1~2天，目的是曬乾水分，沒有太陽就用涼開水洗一洗，用乾毛巾擦乾

步驟 2

準備一個乾淨無水並消過毒的玻璃罐，約可容納1幹克以上的體積，把曬好的藠頭倒入玻璃罐內備用

步驟 3

9度白醋適量，水適量，白糖（或冰糖）適量，鹽適量，全部倒入一個盆內，開火燒開後，趁熱倒入事先裝好藠頭的玻璃罐內，蓋上保鮮膜和蓋子密封，待涼後，放入冰箱冷藏，24小時以後就可以享用了。（用這種方法，也可以泡製白蘿蔔，黃瓜，豆角，白菜，包心菜等其它菜類，喜歡吃辣椒的，也可以附帶放小米椒，生薑，大蒜）

步驟 4

自制酸蘿蔔

步驟 5

自制蘿蔔，黃瓜

步驟 6

自制藠頭，酸，甜，脆，超好吃滴