刀削麪蘑菇醬的做法

原料

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麪粉 (100克)

土豆 (50克)

豆腐 (50克)

蘑菇 (100克)

西紅柿 (一個)

葱蒜 (10克)

豬油 (15克)

鹽 (15克)

五香粉 (5克)

老抽 (5克)

1/做刀削麪，和麪和醒面至關重要。麪糰一定要和的硬，醒面一定得時間夠長，把面醒到才好吃。一般醒面時間為1個小時左右。

2/把土豆，豆腐，蘑菇，洗乾淨以後，切成小丁。葱蒜切末。

3/鍋中加豬油燒熱以後，爆香葱蒜，放土豆丁翻炒。

4/土豆略微翻炒之後，放豆腐丁，蘑菇丁和西紅柿丁，加五香粉和鹽翻炒。

5/炒好之後，加入老抽上色，加清水，煮至土豆綿軟即可。

6/做好的湯，盛在容器裏備用。

7/醒好的麪糰，揉至表面光滑。

8/削麪有專門的削麪刀，非常好用，零難度操作。

9/沸水削麪入鍋，煮1-2分鐘即可。

10/煮熟的削麪，控水以後撈在碗中 ，澆湯即可食用。

11/削麪柔韌爽滑，澆湯鮮香入味，一碗熱氣騰騰的刀削麪充滿了家的味道。

12、美味又好吃的刀削麪蘑菇醬的做法完成開吃了。

主料：

平菇150克

面片150克

辣椒半個

輔料：

葱薑蒜適量、鹽少許

做法與步驟：

步驟1

平菇洗乾淨，手撕小片n青椒半個切絲(備用)

步驟2

葱薑蒜洗乾淨切片備用

步驟3

油適量，燒熱，葱薑蒜熗鍋出香味

步驟4

倒入平菇辣椒翻炒

步驟5

翻炒約3分鐘，至軟

步驟6

盛出一部分備用，鍋內倒入開水，煮至沸騰。

步驟7

煮開後加入面片，再次煮開導入事先炒好的清菜，煮開後，加少許鹽，出鍋即可。