刀削麪湯麪的10種做法

材料

麪粉200克，番茄，土豆，雞蛋，葱花，青菜，肉末，鹽，醋，醬油各適量

做法

1、取適量麪粉加水糅合，大概麪糰和乾粉1:1的時候就可以停止加水開始揉麪了。

2、面和的差不多了蓋上濕布放在一旁醒十至二十分鐘。

3、面醒得差不多時開始準備湯料。番茄切塊，土豆切片，在冷水的時候下鍋一起煮。

4、醒好的面拿出來繼續和，之後放入微波爐裏面加熱10-20s。記得兩面都要熱到。

5、湯燒開後往裏削麪。麪糰揉成有脊的形狀，下手要快才能成片。

6、往湯里加鹽、醋和醬油調味即可。