元宵跟湯圓的區別

1、做法不同

南方的湯圓是「包」出來的

北方的元宵是「搖」出來的

湯圓是把生糯米粉先用熱水或冷水和成粉團，然後把各種餡心包進去，搓成圓圓的，表皮光滑黏糯。

元宵是要先做好固體的餡兒切成小塊兒，蘸上水，然後在放慢生糯米粉的篩漏上搖啊搖啊搖，邊搖邊撒點兒水，等餡兒全滾上粉滾成圓球，表皮乾燥鬆軟、偏薄。

2、餡料不同

湯圓的餡偏軟，鹹甜葷素選擇眾多

元宵的餡偏硬，一般單一甜口為主

湯圓餡兒可鹽可甜，可葷可素，除了最為傳統的黑芝麻、五仁、豆沙、山楂餡兒，還有很多粗糧、水果、鮮花口味的，以及喪心病狂的梅乾菜燒肉、香菇鮮肉餡兒。

元宵相對單一都是甜口的，傳統為主，黑芝麻、豆沙都是常見的餡兒。

湯圓

3、吃法不同

湯圓多是煮着吃，也有炒着吃的

元宵多是炸着吃，也可以煮着吃

湯圓煮熟需要的時間比較短，大概3 ~ 5分鐘浮起來就好，煮後的湯是清湯。

元宵煮熟需要的時間長些，往往要10分鐘以上，煮後的湯因為生糯米粉吸水變成渾湯。

4、儲藏不同

湯圓可以冷凍起來，所以保質期比較長

元宵冷凍容易開裂，所以保質期比較短

因為湯圓比較容易儲存，所以全國各地都能買到速凍湯圓，全年也都可以吃到。南方有些地區會在春節、冬至等日子吃湯圓。

而元宵稍多放幾天或者冷凍後，就容易開裂，保質期很短，通常都只有北方能夠現場製作、當日售賣，更像過節有氣氛。

關於元宵和湯圓的區別的問題，元宵是用手包的，裏面放上芝麻，白糖，花生仁餡，還有棗泥餡，豆沙餡等，而湯圓是逛出來的，把糯米麪放在一個器皿裏，把糖餡弄成小團，然後放在糯米麪裏來回逛蕩，元宵，要蒸完以後炸着吃，湯圓煮着連湯吃。

元宵是北方人吃的，湯圓是南方人吃的元宵是把餡料捏成團沾上糯米粉，再沾點水放到糯米粉的盆裏逛，沾一層水逛一層面粉，直到元宵象乒乓球大小。

湯圓是糯米粉和成面，包上餡料，捏緊別漏就行，團成圓形就好了