一杆旗抓飯做法

用料

羊肉500克，大米500克，洋葱一個，胡蘿蔔一根，鹽，孜然粒，醬油，料酒各適量

做法

1/8 大米淘洗乾淨，提前半小時用水泡上

2/8 胡蘿蔔切成丁，洋葱切成指甲蓋大小的片

3/8 羊肉切薄片

4/8 鍋裏放少許油燒熱，放入孜然粒爆出香味，然後放入羊肉片，滴幾滴料酒，將羊肉片炒至變色

5/8 放入準備好的胡蘿蔔丁和洋葱翻炒幾下，倒入少許醬油和適量的食鹽炒勻，只要炒勻就可以了

6/8 將炒好的食材倒入鍋中，鋪平

7/8 將泡好的大米倒入鍋中，蒸米飯的水一定要適中，不能太多也不能太少，一般以沒過大米3-4mm為宜

8/8 開火煮飯，等到飯煮好的時候再燜上五分鐘左右，然後打開鍋蓋，用鏟子將米飯和下面的菜拌勻，在蓋上鍋蓋燜上十分鐘即可。