白醋醃製腰花的做法

用料：腰花200g、食鹽適量、味精適量、花椒適量、幹辣椒適量、料酒適量、調和油適量、柿子椒適量、黑木耳適量、白醋適量、胡椒粉適量。

做法：

1、準備食材，將腰花洗淨。

2、碗裏放入清水，加薑絲、少量花椒、幾滴白醋，放入腰花醃製30分鐘。

3、青椒去籽切片，幹辣椒切段，葱薑蒜改刀備用，泡好的木耳洗淨備用。

4、把泡好的腰花撈出，用清水沖洗一下瀝乾水分，加適量玉米澱粉，用手抓勻備用。

5、將1勺料酒、2勺醬油、適量胡椒粉、味精鹽、葱花、少量的水拌勻備用。

6、起鍋放油燒熱，放入腰花滑熟，撈出控油備用。

7、鍋裏留底油放姜蒜，幹辣椒爆香，下青椒和木耳翻炒片刻，放入滑好的腰花快速翻炒片刻即可