黃原膠是反式脂肪嗎
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黃原膠不是反式脂肪,是一種常見的添加劑,用於增稠和穩定許多類型的食物,常見的有沙拉醬、湯、糖漿和醬汁。
它有時也用於無麩質食譜,以幫助改善食物的質地。
一項研究發現,食用添加黃原膠的大米比食用不添加黃原膠的大米血糖水平更低。
另一項研究還發現,吃黃原膠六週可以降低血糖和膽固醇水平,增加飽腹感。
然而,最近關於黃原膠潛在益處的研究仍然有限。
此外,食用大量黃原膠也可能與消化問題有關,如大便量增加、脹氣等。
如果你吃了黃原膠後確實出現了不良反應,最好減少攝入或考慮從飲食中消除。
不過,對大多數人來説,黃原膠通常是安全的,而且耐受性很好。