力力餐廳涼麪醬汁做法

食材：鮮麪條200克，黃瓜50克，醬油20毫升，香醋35毫升，白糖8克，鹽3克，花椒麪5克，大蒜3瓣，香葱1根，香油15毫升，辣椒油15毫升，花生或熟芝麻少許

做法

1、湯鍋中的水燒開，然後加入少許鹽、一勺（15ml）食用油攪勻，然後放入麪條攪散，加蓋煮至水沸騰，然後改成中小火，加入約100ml左右的清水，再次將湯燒開，用筷子夾斷面條感覺微微有點硬，中間還有少許的白芯即可關火，將麪條撈出用涼水降温

2、麪條晾涼後瀝乾水分，淋上食用油拌勻，攤開防止粘連。此時將醬油、香醋、白糖、鹽、花椒麪、香油、蒜末等調味料混合均勻，食用前將調料倒在麪條上，在撒上黃瓜絲、香葱、花生末拌勻，淋上辣椒油即可。