蒸五花肉的做法 - 最正宗的做法

蒸五花肉做法最正宗的做法如下:

1、豬五花肉洗淨焯去血沫，洗淨，鍋里加清水，加入煮肉料先大火再轉小火煮一個小時左右。

2、五花肉晾涼後切大薄片，放入碗中，倒入醬油，放上葱，薑片，鹽，香油，放入蒸鍋蒸二十分鐘即可。

芋頭，五花肉，蒜末，薑末調料生抽，生粉，植物油，糖2匙

製作五花肉洗淨抹去水份，放生抽，生粉，糖攪勻，鍋里加適量油炒香姜蒜末和五花肉拌勻放入芋頭一起充分拌勻，放置15分鐘左右，燒開水後，大火蒸20分鐘左右即可。

五花肉300克.芋頭400克.蒜2瓣

調味料

酒1大匙．醬油1/2大匙 　2．醬油1/2大匙．鹽1/2茶匙．胡椒粉少許

作法

1．五花肉洗淨，拌入調味料1醃10分鐘，再有熱油炸至上色撈出。

2．芋頭去皮，切小塊，放入熱油中炸過日子撈出．

3．用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調味料2和2杯清水燒開，改小火煮20分鐘．

4．芋頭下鍋同煮約20分鐘，待其酥軟並湯汁收至稍干時，即可盛出

食材：五花肉、桃園建民西瓜醬、豆豉、煮好的栗子、葱薑蒜、豆皮、醬油、胡椒粉、鹽

做法：1、我們先來把食材都準備好，先把五花肉沖洗乾淨，去掉雜質後，用刀切成小片

2、接下來，把豆豉切碎把豆皮用清水沖洗乾淨，瀝乾水後，切成小塊

3、接着，把葱薑蒜分別沖洗乾淨，去掉各自的雜質後，再分別用刀切成葱花、薑絲和蒜片

4、往盛着五花肉的盆裏，加入適量的桃園建民西瓜醬、薑絲、醬油、胡椒粉和鹽，用手抓均勻，把五花肉醃製一會兒

5、拿出準備好的蒸盤，放入適量的栗子和豆皮，放上醃製好的五花肉，撒上豆豉碎，放入蒸鍋裏面，蒸到成熟入味後取出來，撒上葱花即可

主料

五花肉2條

輔料

大蒜粒10粒，姜適量

配料

糖半湯匙，生抽3湯匙，辣醬少許，麻椒粒少許，大料少許，料酒少許

步驟

1、五花肉洗淨入冷水鍋中，鍋中放入大料，薑片，料酒.把五花肉煮熟.(筷子能輕鬆的插進五花肉裏就可以了)。

2、姜，大蒜切成末放入碗中倒入生抽，糖，備用。

3、把花椒粒，幹辣椒分別放在小碗中.備用。

4、起鍋，鍋中倒入油，多些.燒熱。

5、把燒熱的油直接倒入放着幹辣椒和麻椒粒的碗中攪拌.稍微放涼以後，把辣椒油和麻椒油倒入放着蒜末的碗中。

6、把碗中剩下的麻椒粒用熱水泡一會，然後把麻椒水也倒入放着蒜末的碗中。

7、起鍋，不放油.把放着蒜末的那個小碗裏的東西全都倒入鍋中，燒開。

8、蘸料完成。

9、煮好的五花肉切成片，別太薄了。

10、取一個大碗.切好的肉片，肉片朝下襬在大碗中.然後上蒸鍋.開鍋以後蒸15分鐘。

11、蒸好的五花肉，扣在盤子裏就行了.(蒸五花肉出的湯我沒扔，用在別的菜裏了.)。