自制醃黃瓜最正宗的做法

1· 黃瓜洗淨切成小條

2· 將黃瓜放入泡菜缸杯，放入食鹽

3· 蓋上蓋子，醃漬1小時左右

4· 醃到黃瓜出了很多水就可以了，將水倒掉。

5· 蒜切末，小米辣切小塊

6· 將小米辣，蒜末，生抽，醋，白砂糖放入罐子中，拌勻

7· 蓋上蓋子，放在冰箱裏醃12小時就可以吃了

8· 口感是酸甜辣，很脆。

1、黃瓜洗淨後擦乾表面水分，切小拇指粗細的條。

2、在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，醃製5-6小時殺一下黃瓜自身的水分。

3、大蒜剝皮切片，老薑洗淨擦乾表面水分切片，準備朝天椒、泡椒適量。

4、將生抽、白醋、冰糖放進耐腐蝕容器中，放入蒜片、薑片、辣椒和泡椒醃至冰糖融化。

5、將醃製後的黃瓜控一下水分，然後放進上一步驟調製好的料汁中，醃製5小時左右。醃製途中可以偶爾翻拌一下，讓黃瓜均勻的接觸到醬汁。

6、將醃製過的黃瓜及調味料過濾出來控一下醬汁。

7、將過濾後的醬汁放在鍋子裏大火燒開轉小火煮5分鐘左右。

8、醬汁涼涼後，重新放入黃瓜條繼續醃製5小時左右。

9、重複步驟6至8兩到三次，後將黃瓜連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒內，入冰箱冷藏室保存，隨吃隨取。

食材：

黃瓜3個、蒜、辣椒麪、白芝麻、糖、生抽、陳醋

步驟:

1、黃瓜切條，放到太陽底下曬至半乾即可

2、碗中加一勺蒜末、一勺辣椒麪、一勺白芝麻淋上熱油爆香，加兩勺生抽十一勺陳醋，十適量糖。

3，拌勻調好的醬料倒入曬好的黃瓜中拌勻即可，想要入味就放冰箱醃製一夜就完成啦