湛江醃製黃瓜的做法

醃黃瓜的製作方法

1準備好黃瓜數根，把外表上的刺削去，需要注意的是，不要削皮，然後洗乾淨

2用個大鍋煮好開水，然後把洗乾淨的黃瓜放入水裏過下開水，時間要把握在2分鐘左右，然後撈起，用大桶裝起來，並撒上粗鹽醃製

3醃製的時間要在一天時間左右，然後倒了早上把黃瓜拿出來放在太陽底下曬，並每一小時就給黃瓜翻身，晚上收回來繼續裝大桶裏，再次撒上適量的粗鹽。

4又到了第二天，再繼續拿出來曬，間隔3小時就用重物對黃瓜進行碾壓，可以用啤酒瓶，經過碾壓，把裏面的水分給充分擠壓出來後，就成了一條條薄薄扁扁的黃瓜幹成品，一根黃瓜要碾壓到5-10天左右才能碾幹其水分。

湛江醃製黃瓜的做法

把黃瓜洗乾淨，然後用開水煮開，把黃瓜放進裏面煮差不多熟的時候就把黃瓜撈出來，把黃瓜壓扁放在石頭下面壓扁壓扁之後呢，就把黃瓜拿出來放點鹽一起拌勻這樣就醃製好了。