江西酸瓜皮的醃製方法
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西瓜皮洗淨去掉一些瓜心。
再把瓜皮去掉切條加少許鹽醃製片刻。
醃製好的瓜皮瀝乾水分,加入白醋。
再加入白糖。
加入香油拌均勻後放入冰箱冷藏片刻再吃
江西酸瓜皮的醃製方法
用料
西瓜皮 適量(小半個西瓜的皮)
鹽: 1勺
糖: 6勺
白醋 :3勺
幹辣椒(或小辣椒): 2個
酸辣爽口的醃西瓜皮的做法步驟
步驟 1
新鮮買回來的西瓜,先用小水果刀,把西瓜肉和西瓜皮削出來。
步驟 2
然後用切菜刀,把西瓜皮切成小條,備用。
步驟 3
再用小的水果刀,把西瓜皮的外皮,一塊塊削掉。 整大塊的削不好削,所以要切成小塊再削。 然後加大半勺鹽,醃半個小時左右。
步驟 4
醃好的西瓜皮,倒掉水份,用自來水泡一會,把鹽徹底的沖洗乾淨,再用純淨水過一遍。準備一個乾淨的容器,備用。
步驟 5
把西瓜皮放入乾淨的容器,加滿純淨水,加入3勺白醋,6勺白糖,小半勺鹽,2個切碎的幹辣椒,密封,放入冰箱冷藏,醃製4個小時以上即可。 ☺ 白糖要足夠多,才好吃。
江西酸瓜皮的醃製方法
做法:
1、將籽瓜中的籽和肉都挖出來,把留下的瓜皮洗淨
2、在洗淨的瓜皮中放入鹽,(多放一點鹽,不然容易壞),裝入乾淨的的保鮮袋中,在保鮮袋上面扎幾個小孔(最好用麻袋裝,容易透氣)
3、用重物壓住保鮮袋,等瓜皮中的水差不多濾幹就可以將瓜皮裝壇了
4、取出醃好的瓜皮洗淨,備好大蒜和泡椒
5、起鍋燒油,放入大蒜爆香,再加入瓜皮和泡椒(切記不用放鹽)
6、香味溢出,差不多就可以出鍋了,裝盤。