黃湯魚火鍋做法
來源:魅力女性吧 2.54W
食材清單
黃骨魚 1000g 、 老黃瓜 半條 、 紫蘇 一小把 、 大蒜 一個 、 花椒 適量 、 姜塊 適量
烹飪步驟:
步驟1
黃骨魚去掉魚腸,魚鰓,太大切斷
步驟2
老黃瓜切塊,大蒜拍碎,姜塊切絲
步驟3
熱鍋,放入油,再放入大蒜,花椒,姜炒香
步驟4
放入黃骨魚,輕輕翻炒
步驟5
放入適量鹽,放入料酒,放入豆瓣醬,放入陳醋,生抽,再放入水,沒過魚
步驟6
最後放入老黃瓜,蓋上蓋,燉煮10分鐘
步驟7
最後起鍋的時候,把紫蘇放在魚上面就可以了!
小貼士
黃骨魚肉質很嫩,魚皮在炒的過程中容易掉,所以在做的時候,一定要輕快