鮮筍殼的家常做法

原料

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鮮筍殼 (1根)

豬油適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、醋 少許

生薑適量、蒜頭適量、小葱 少許

1/準備一根鮮春筍，處理掉外皮，削去外層。

2/將較大的春筍切出部分，掏去內部筍節。

3/將處理後的春筍切成均勻薄片狀，不宜過厚，不然清炒不容易透。

4/打開電磁爐，加入適量水燒開，將筍片放入焯一陣，加入少許鹽，焯透後撈出過冷水瀝乾。

5/準備少許蒜頭、生薑、小葱，將其處理成薑絲、蒜末、葱末，鍋洗淨，瀝乾水漬，加入適量豬油，放入姜蒜爆香。

6/打大火，放入焯過的筍片，大火快炒，準備少許温水，鍋過熱加入少許。

7/炒制過程中加入少許鹽、醬油、料酒、醋等調味料，炒勻後撒上少許葱花，稍微翻炒一陣即可盛出。

8、美味又好吃的鮮筍殼的家常做法完成開吃了。

材料：

五花肉（少量就可以），新鮮生筍，小葱花）

做法：

1：生筍剝掉筍殼，去掉老的根。拍扁然後切成段，再從段切成絲，不用太細一般般就行。如果不會可以直接把筍斜切成薄片，不要太厚，不然不入味

2：熱鍋放:點油，然後放五花肉吧肉裏的有煎出來一些，豬油有香味，這樣炒筍就沒澀味了。

3：然後倒入筍，翻炒一下。放糖，腐乳，生抽，老抽，五香粉，鹽，炒均勻，蓋上蓋子燜一下

4：燜五分鐘這樣就可以開蓋了，然後放小葱段，把汁全部收幹就可以出鍋了

原料：春筍半個、醬油、糖、油、水

製作過程：

1、春筍剝去殼，洗淨，切片（用了下面半個）

2、坐鍋熱油（油稍多），放筍片煸炒

3、筍片炒透加醬油，上色後加少量水

4、大火燒開後轉小火5分鐘

5、出鍋前加糖（稍多）