大鯧鯿魚怎麼燒最好吃

1、先把魚清洗乾淨，瀝水待用。

2、葱、姜、蒜、紅葱頭清理洗淨，切段/片，散散地鋪排在鍋底。

3、把魚放上面上，魚基本上不直接接觸鍋底。

4、先開小火，然後沿着鍋邊一圈慢慢淋油下鍋，油量酌量增減中火爆出香味，淋入白酒，加生抽、醋適量，白糖少許，加温水，稍稍淹沒魚身。蓋上鍋蓋，燒滾後改小火，燒至湯汁適量即可。

5、出鍋裝盆。