參條魚怎麼燒最好吃

參條魚是比較常見的淡水魚，又名參魚，白條魚，體型細長，味道鮮美，但是魚刺比較多。最常見的燒法是紅燒，首先將魚肚裏面清理乾淨，水洗，扣除魚鰓，再用鹽，姜、 葱稍微醃製一下入味。

（如果魚有點大，需要在魚身上十字花刀）。

熱鍋冷油，雙面煎到焦黃，噴一點料酒，放大蒜子，豆瓣醬，醬油，糖，小火燜8分鐘，大火收汁，出鍋前加點小葱花，香菜 。

紅燒最好吃。

首先，把魚去鱗，剖肚，內臟取乾淨，清洗到肚皮內沒有黑膜。準備好葱薑蒜料酒。開火，熱鍋涼油，放入參條魚煎至一面金黃，翻面，放入葱薑蒜，烹入料酒。然後依次放入適量鹽，糖，少抽，老抽，加少許水，大火煮開，轉小火煮5到10分鐘。關火，盛出，一道美味的紅燒參條魚就出鍋啦！