鮮食餅做法

原料

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新鮮玉米 (五穗)

雞蛋 一枚

鹽 酌情

葱 兩根

花椒粉 適量

1/玉米剝皮，洗乾乾淨淨哦

2/用插菜板把玉米弄碎，很方便的，很好弄的，注意不要擦到手

3/玉米

4/把葱花，雞蛋，花椒粉，鹽放進去，攪拌均勻

5/家裏的大勺子，一勺就差不多一個餅的量

6/認為電餅檔方便些，鍋裏放油，熱了以後放入玉米漿

7/大約四五分鐘，看自己家鍋的情況，就是底部金黃，並且有點硬度的時候翻過來，煎另一面

8/翻過來以後可以蓋上電餅檔的上蓋，大約四五分鐘，中間可以打開看看

9/出鍋，可以裝盤美美的享受了！

10、美味又好吃的鮮食餅完成開吃了。

配料:

麪粉500克

芝麻醬170克

酵母3克

温水300毫升

芝麻30克

椒鹽10克

生抽2勺

生抽1勺

香油1勺

做法與步驟:

1、將面、酵母混合。

2.用30度的温水逐步加入麪粉中和麪。

3.和成光滑的麪糰。

4.醒發40分鐘，用手指按麪糰，麪糰的洞不回縮就可以了。

5.炒鍋小火焙乾花椒，用木鏟不斷翻炒，花椒顏色變深即關火。

6.用擀麪杖把花椒擀碎，調入適量鹽，就是花椒鹽了。裝入密封容器中保存，以後還可以做椒鹽花捲。

7.芝麻醬中倒入食用油和10克左右的花椒鹽，攪拌均勻。用30毫升清水和生抽、老抽混合。

8.發好的面反覆揉按排氣，在擀成長方形。

9.放入混合好的芝麻醬抹勻。

10.從上往下卷緊為長條狀、切成需要的大小。

11.把兩邊的切口都往同一個方向聚攏，收口向下，整理出一個圓形。用刷子在光滑面刷上醬油水，再往芝麻碗裏按一下，芝麻就粘在麪餅上了。

12.麪餅依次做好，排放在烤盤上。放入烤箱進行二發，大約30分鐘。

13.烤箱預熱5分鐘，180度烤制30分鐘即可

食材用料

五花肉100g    麪粉200g

臘腸半根   小康牛肉醬少許

油少許

方法步驟

1，麪粉200克！

2，慢慢地加入開水，邊加邊和。

3，把麪粉揉成麪糰，蓋上布醒一會。

4，把五花肉剁成肉泥，加入鹽，生薑，大葱，雞精，料酒，胡椒粉，半根臘腸也剁碎了加入，攪拌均勻，如果太乾可以加一點水，也可以加一點蛋清。

5，拿出小康牛肉醬。

6，把麪糰取三分之一，擀成麪皮，擀的越薄越好！我的有點厚。

7，麪皮上塗上小康牛肉醬。

8，把肉糜也塗在上面。

9，把麪皮切成九宮格的樣子，但是不要切開！

10，先把右邊對疊。

11，把右邊疊好的，捲到左邊再對疊。

12，就這樣把左邊的也疊到右邊。

13，用擀麪杖擀平一點，不能太用勁，不然中間的肉會出來，平底鍋裏放少許油，小火慢慢煎。

14，煎好一面變金黃色，再煎另一面。記着一定要用小火慢慢的煎。煎好後從中間切開，外脆內嫩！還有點辣味。